速冻面米食品生产关键技术及其产业化
- 成果编号
- 40751
- 完成单位
- 江南大学
- 完成时间
- 2023年
- 成熟程度
- 其他
- 价格
- 面议
- 服务产业领域
- 其他
- 单位类别
- 其他高校
科技计划 | 成果形式 |
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新技术 | |
合作方式 | 参加活动 |
技术咨询、技术服务 |
|
专利情况 | |
未申请专利 |
综合介绍 |
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研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。 |
创新要点 |
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。 |
技术指标 |
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。 |
其他说明 |
研究了面米制品冻藏过程品质劣变的机理,为寻找延缓品质劣变的解决方法,有效稳定和提升产品品质提供了较为系统的理论;创新了核心部件与结构,研制了高性能的速冻装备,提高了我国速食品装备的稳定性与卫生安全,延长了连续工作时间、降低了故障率与加工能耗,为高效生产高品质速冻面米制品提供了硬件保障;基于劣变机理研究与设备性能改善,创新延缓速冻面米食品品质的新工艺和新技术。 |
姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
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职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
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