食源性活性肽高效制备及靶向激活肠道吸收重要技术
- 成果编号
- 30515
- 完成单位
- 江苏省农业科学院加工所
- 完成时间
- 未填写
- 成熟程度
- 小批量生产阶段
- 价格
- 面议
- 服务产业领域
- 现代农业
- 单位类别
- 中国农科院系统院所
| 科技计划 | 成果形式 |
|---|---|
| 新技术 | |
| 合作方式 | 参加活动 |
技术转让、技术开发、技术咨询、技术服务、技术入股、人才培养、共建载体、其他 |
|
| 专利情况 | |
未申请专利 |
| 综合介绍 |
|---|
该成果通过水产蛋白的双酶靶向分段水解技术，实现了活性肽和鲜味肽的高效制备。调控生物高分子有序组装获得功能因子纳米递送体系，发明的活性肽微囊纳米包埋技术，从“设计结构-重构路径-促进吸收”的思路出发，对功能因子肠道吸收“短板”精准施策，使用可食性材料和绿色加工手段，实现吸收倍增。攻克了长期以来活性肽被胃肠道降解的技术难题，新研出功能活性水产调味料。 |
| 创新要点 |
该成果自2009年起，以提高水产活性物质富集及产业化为导向，开展应用基础理论创新，关键技术攻破及产业化应用。获项目资助10项，技术推广项目1项；授权国家发明专利6项，2项在企业转让；制定地方标准3项，发表论文34篇；新产品8种，在康缘药业集团子公司花果山食品有限公司、连云港海娃食品有限公司等推广应用，累计新增销售额3587.4万元，新增利润959万元。获江苏省科学技术三等奖，中国食品科学技术学会科技创新二等奖等5项荣誉。 |
| 技术指标 |
该成果通过水产蛋白的双酶靶向分段水解技术，实现了活性肽和鲜味肽的高效制备。调控生物高分子有序组装获得功能因子纳米递送体系，发明的活性肽微囊纳米包埋技术，从“设计结构-重构路径-促进吸收”的思路出发，对功能因子肠道吸收“短板”精准施策，使用可食性材料和绿色加工手段，实现吸收倍增。攻克了长期以来活性肽被胃肠道降解的技术难题，新研出功能活性水产调味料。 |
| 其他说明 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
