高温大曲中特征香高效产生细菌及其应用工艺研究
- 成果编号
- 02624
- 完成单位
- 江南大学
- 完成时间
- 2011年
- 成熟程度
- 批量生产阶段
- 价格
- 面议
- 服务产业领域
- 生物技术与医药
- 单位类别
- 211系统院所
| 科技计划 | 成果形式 |
|---|---|
| 新技术、新工艺 | |
| 合作方式 | 参加活动 |
技术转让、技术服务、技术入股 |
|
| 专利情况 | |
正在申请 ,其中:发明专利 1 项 |
| 综合介绍 |
|---|
该项目采用现代手段认识功能细菌发酵机制及代谢特征，并成功将产特征香功能菌株应用于白酒的生产工艺中（如酱香和芝麻香白酒），建立功能菌株白酒生产应用工艺，已申请发明专利1项，获发明专利1项。 |
| 创新要点 |
首次开发了产特征香（酱香、芝麻香）风味功能细菌的有效筛选方法。 |
| 技术指标 |
| 其他说明 |
已在江苏洋河酒厂股份有限公司和古贝春集团成功应用，白酒品质明显提高，有较好的推广应用前景。 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
