零反式脂肪酸食品专用油脂加工新技术
- 成果编号
- 06724
- 完成单位
- 江南大学
- 完成时间
- 2012年
- 成熟程度
- 批量生产阶段
- 价格
- 面议
- 单位类别
- 211系统院所
| 科技计划 | 成果形式 |
|---|---|
| 新技术、新工艺、新产品 | |
| 合作方式 | 参加活动 |
技术转让、技术开发 |
|
| 专利情况 | |
正在申请 ,其中:发明专利 6 项 |
| 综合介绍 |
|---|
项目围绕目前我国食品专用油脂加工中存在的产品结构品质不完善、高反式脂肪酸含量、规模化成套核心装备完全依赖进口等共性问题，自主研发零反式脂肪酸食品专用油脂的加工模式并进行产业化实施。 |
| 创新要点 |
1、食品专用油品质控制和功能评价的现代检测评价体系建立 2、甘油三酯生物酶催化非均相体系反应行为和分子转移控制技术 3、基料油分提与酯交换耦合改性技术 4、基料油相容性控制与配方设计技术 |
| 技术指标 |
反式脂肪酸≤0.3% |
| 其他说明 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
