固态化蜂蜜方便休闲食品
- 成果编号
- 06714
- 完成单位
- 江南大学
- 完成时间
- 2012年
- 成熟程度
- 批量生产阶段
- 价格
- 面议
- 单位类别
- 211系统院所
科技计划 | 成果形式 |
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新工艺、新装备 | |
合作方式 | 参加活动 |
技术入股 |
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专利情况 | |
正在申请 ,其中:发明专利 1 项 |
综合介绍 |
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本项目是针对现在市场上液态蜂蜜携带、食用不方便的现状,研发了高档固体蜂蜜系列产品,该产品在确保蜂蜜营养成分的同时,把粘性的蜂蜜通过快速低温干燥脱水工艺处理,制成固体产品,在使用程度上大大方便了广大用户,在此基础上可开发若干方便保健休闲食品,是蜂蜜产品深加工一大技术突破和创新,更大程度上提高了蜂产品的附加值。 |
创新要点 |
(1)蜂蜜糖果中蜂蜜的含量高 蜂蜜糖果中蜂蜜的含量高达95%左右,完全保留了液态蜂蜜的色香味。 (2) 采用了快速低温脱水技术 脱水温度可控制在60℃以下,不破坏蜂蜜中的热敏性成分,时间短,可在10分钟以内完成脱水,风味损失很少。 (3)改善了蜂蜜果糖的粘牙特性。 |
技术指标 |
(1)蜂蜜的含量高达95%左右; (2)风味和活性成分的保留率高于95%。 |
其他说明 |
该项目经环保部门审核,属零污染项目,符合国家环保政策。 |
姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
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职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
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职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
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