需求产生背景：
    壳聚糖具有高分子性能，保湿性、吸附性、抗辐射作用、抑菌防霉等功能。经多方面研究确定：壳聚糖具有增强机体免疫力，提高人体抵抗力，预防疾病等功效，我国卫生部已经批准作为保健食品和食品添加剂，在医药和保健品业、食品和饮料业、日用化工和化妆品业等领域得到广泛应用。国外对壳架糖深入系统地研究始于70年代后期，研究其抗菌防毒作用是重要内容之一，关于壳聚糖的抑菌机理，日本等国外学者自70年代后期发表了多篇相关文章。Allan等人发现壳聚糖有广谱抑菌性。而国内，关于壳聚糖的抑菌机理及抑菌产品研发的相关报道少之又少，仅局限于研究壳果糖的保鲜、抑菌防霉的应用效果上，故扬州日兴生物科技股份有限公司急需相关技术，对壳聚糖的抑菌防霉作用机理进行深入研究，开发壳聚糖抑菌防霉系列产品（如壳聚糖抗菌敷料），力争取得该方向研究突破，打破国内在壳聚糖抑菌机理研究上的冰局。

主要技术成熟度：目前公司已具备壳聚糖制备产业化生产与检测条件，脱乙酰度达95%，但重金属（≤10µg/g）和蛋白质（≤0.2%）这两个指标以现在的生产工艺难以达到药用辅料标准；公司对壳聚糖抗菌活性初步研究，并委托第三方生产抑菌肥皂、牙膏等日化品，但对如何提高抗菌活性与壳聚糖抗菌机理目前没有任何进展。

关键技术需求：
①开发壳聚糖杂蛋白去除纯化和高脱乙酰度集成控制技术，制得的壳聚糖含量＞99%，脱乙酰度≥95%，重金属≤1Oµg/g ，蛋白质蛋白质≤0.2%；壳聚糖系列医用抗菌敷料制备技术。	
②提高壳聚精光响应的技术，使得壳聚糖材料在低能量光（例如红光、甚至红外光）照射下能够显著提高其杀菌活性；在低能光（波长大于600 nm，光源功率不超过10W）条件下，对常见病菌如金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抗菌率不低于90%。	
③解析壳聚糖的抑菌防霉作用机理，开发壳聚糖抑菌防霉系列产品 （如壳聚糖抗菌敷料）。

企业现有基础：
企业现有壳聚糖中试及产业化生产线1条，配备液相色谱仪、紫外分光光度计、全自动电位滴加仪、全自动旋光仪、霉菌培养箱等先进的检验检测设备。