去“乳糖不耐受症”的功能性牛奶的研发
- 需求所属领域
- 现代农业
- 需求所处阶段
- 研制阶段
- 需求缘由
- 新产品开发
- 意向合作方式
- 技术开发、技术咨询
- 意向合作院校
- 拟投入资金额
- 300万元
- 参加活动
| 需求简要说明及主要技术参数 |
|---|
目前，我国饮奶群体普遍存在“乳糖不耐症”，降低牛乳中乳糖含量，对于满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求，以及促进我国乳品工业的发展具有十分重要的意义。多年来国内外的研究者针对牛乳中乳糖做了大量的研究工作，通过对牛乳进行处理，除去或破坏其中的乳糖，以期消除“乳糖不耐症”，但是诸多措施中也存在不足之处，如超滤去乳糖，过程中也除去了牛奶中的矿物质和维生素，再如通过添加益生菌方式加以控制，但如何保持益生菌的活性成为了研究的另一难题。因此，本企业需要合作方能够开发出一种功能性牛奶，实现牛奶中乳糖有益转化，且能够较好保留牛奶中固有的营养成分。 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
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| 职务 | 对接成功后可查看 | 手机 | 对接成功后可查看 |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 传真 | 对接成功后可查看 |
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